AMED – Kentin mutfak kültürünü yaşatmak ve gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla düzenlenen Gastronomi Günleri, Cemilpaşa Konağı’ndaki lakto-fermente turşu atölyesiyle başladı.

 

Amed Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı bünyesindeki Gastronomi ve Markalaşma Şube Müdürlüğü tarafından düzenlenen Gastronomi Günleri başladı. Cemilpaşa Konağı’nda gerçekleştirilen ilk atölyede katılımcılara lakto-fermente turşunun hazırlanma aşamaları, kullanılan yöntemler ve yapımının püf noktaları anlatıldı.

 

Kent mutfağının hafızası atölyelere taşınacak

 

Gastronomi Günleri kapsamında 4 Ekim’e kadar kentin farklı tarihi ve kültürel mekânlarında atölyeler düzenlenecek. Fermantasyon, ekşi maya, atıksız mutfak ve yöresel şerbetler üzerine gerçekleştirilecek atölyelerde, geleneksel hazırlama ve saklama yöntemleri ele alınacak.

 

Etkinliklerle Amed mutfağında önemli bir yere sahip yöresel ürünlerin ve geleneksel üretim biçimlerinin görünür kılınması hedefleniyor. Programla kentin mutfak kültürünün kayıt altına alınması, yaşatılması ve gelecek kuşaklara aktarılması amaçlanıyor.